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A静岡の牧之原で摘んだ「やぶきた」です。
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2020/01/28 08:39

日本茶の保存には茶缶で!酸素を嫌う茶葉に最適な 保管方法は?

日本茶は、密閉できるお茶缶で保存するのが基本です。 日本茶の袋の封を開けたまま、丸めてゴムで留めそのままにしていませんか?日本茶は、酸素、湿気、温度、紫外線、匂いの影響を受けると確実に質が落ちてしま...

2020/01/24 08:34

ティーバッグで簡単に作る冷茶の抹茶入り玄米茶。 食事と一緒にどうぞ!

抹茶入り玄米茶の冷茶は、食事によく合います。熱々の鍋やこってりしたお料理、この時期ですと旬のキャベツをふんだんに使ったお好み焼きによく合います。食事にお水と一緒にいただく方は、抹茶入り玄米茶の冷茶...

2020/01/21 08:39

抹茶入り玄米茶を熱湯で淹れて、 芳醇な香りと奥深い味わい、精神的な安らぎを愉しむ!

熱湯で淹れる抹茶入り玄米茶は、湯を注ぎ始めた途端に玄米の芳ばしい香りが漂い始め、ゆったりとした気分になります。この瞬間は玄米茶の醍醐味といえます。 また、味わいも格別で玄米の芳ばしさ、抹茶と煎茶を合...

2020/01/17 08:26

煎茶をショットグラスで愉しむ!

煎茶は、湯呑で飲むものと決めつけていませんか?お茶はどんな風に愉しんでも自由です。お点前や煎茶道になると形が大切ですが、普段私たちが愉しむお茶は、休憩や気分転換、食事の時だったりと日常に溶け込んで...

2020/01/14 08:48

冬のお菓子「いちご大福」は深蒸し煎茶に合わせる! 美味しさを引き立て合う組み合わせです。

お茶の愉しさは、季節のお菓子と合わせることも一つあります。今まさに旬なお菓子、「いちご大福」は、冬の代表的なお菓子で、香高い深蒸し煎茶にとても合います。 甘酸っぱいいちごと上品な甘味のあんの大福と煎...

2020/01/10 08:21

とってもヘルシーなほうじ茶ソイラテであったまる!

ほうじ茶のティーバッグは、アレンジがとてもしやすいお茶です。今回は、豆乳ラテをつくりました。コレステロールゼロの豆乳と添加物なしのほうじ茶は、とてもヘルシーな飲み物です。そして、寒い朝にはあったま...

2020/01/07 08:12

ほうじ茶の魅力全開! ほうじ茶で作るスイーツいろいろ

ティーバッグのほうじ茶は、多様なアレンジが可能です。乳製品と相性が良いほうじ茶は、茶葉を使って美味しいスイーツが簡単に作れます。■ほうじ茶マフィン   ※6カップ分 ①牛乳とほうじ茶5gを弱火で煮だし、ほ...

2019/12/24 08:53

年末年始の帰省に日本茶ティーバッグセットを手土産に!

今年もあとわずかです。お正月休みはどのように過ごされますか?のんびり実家でお過ごしになられる方も多いのではないでしょうか?久しぶりに会うご家族です。何か喜ばれるものをお土産に贈りたいものです。そこ...

2019/12/17 08:52

急須がなくてもお茶は淹れられる! 水出し抹茶入り玄米茶をピッチャーで淹れる。

お茶は、水出しで淹れると癖のない甘味、うまみが全面に出たまろやかなやさしい味わいを愉しめます。それは、本来のお茶の実力と言っても過言ではありません。 そして、自宅でのイベントが増える年末年始、アルコ...

2019/12/10 08:45

寒い朝、熱く淹れた煎茶で目を覚まし、脳を起こします!

朝、布団から起き上がるのがつらい季節となりました。なかなか目が覚めず、気合が這入らない、そんな寒い朝は、85度で淹れた煎茶で目を覚まし、脳を起こします。 通常煎茶は、60度~70度で淹れて、テアニンという...

2019/12/03 09:23

自分で作るほうじ茶を使ったスイーツ「ほうじ茶マフィン」を 「ほうじ茶」と一緒に頂く!

ほうじ茶のティーバッグの茶葉を使ってほうじ茶マフィンを作ってみました。 通常のマフィンレシピの一部をほうじ茶で煮出したほうじ茶ミルクに変更し、さらにほうじ茶の茶葉を入れて焼きました。 朝食にしてもよ...

2019/11/26 08:23

あられと抹茶入り玄米茶。「ばりばり」「がぶがぶ」 止まらなくなる組み合わせ!

あられと抹茶入り玄米茶を交互に口に運ぶ。「ばりばり」、「がぶがぶ」と止められないほど抜群な組み合わせです。 お友達とお家でおしゃべりしたり、休憩時間に一息したりするときにあると嬉しい最適な組み合わせ...

2019/11/19 08:17

有った方が断然便利! デザイン、耐久に優れた燕三条で製造された「茶さじ」。

茶楽庵では、お茶に関係する雑貨、茶さじもご用意しております。世界レベルの加工技術をもつ燕三条で製造されたステンレスの茶さじは、使い勝手が良く、耐久性に優れています。 専用の茶さじは、なくてもよいけ...

2019/11/12 09:52

味わいの変化を愉しむ!煎茶二煎。 一煎目は、65度。二煎目は80度で淹れる。

煎茶は、淹れる温度で味わいが変わります。一煎目は、熱湯から65度まで温度を落として淹れます。この温度で淹れると苦渋み成分が抑えられ、一口飲むと口の中にまろやさとうまみが広がります。煎茶の美味しさは、...

2019/11/05 08:35

モンブランには熱々のほうじ茶がベストマッチ! 冷めてもしっかりコクを感じられるほうじ茶リーフ

東京で有名なモンブランの専門店では、モンブランに合うお茶として、ほうじ茶を推奨しメニューに入れています。 リッチな栗のクリームと生クリームが絶品のモンブランには、熱々に淹れたほうじ茶の芳ばしい香とさ...